Posts tagged "giorgio damini"

Bollito misto con la pearà

dicembre 7th, 2018 Posted by Dalla Cucina 0 comments on “Bollito misto con la pearà”

La ricetta per un bollito perfetto – garantito Giorgio Damini!

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Anatra arrosto e rosa con crumble di caffè d’orzo, castagne, lamponi e cialda di pane

dicembre 4th, 2018 Posted by Dalla Cucina 0 comments on “Anatra arrosto e rosa con crumble di caffè d’orzo, castagne, lamponi e cialda di pane”

Una ricetta dello Chef Giorgio Damini per cucinare un grande classico delle tavole natalizie: l’anatra!

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Tagliolino freddo all’aneto, curry, cocco, bisque e carne cruda

agosto 17th, 2018 Posted by Dalla Cucina 0 comments on “Tagliolino freddo all’aneto, curry, cocco, bisque e carne cruda”

Si sa, a volte l’idea di un piatto fumante di pasta in piena estate può destare un principio di roteazione bulbo-oculare. Al ristorante, per il nostro menu estivo lo Chef Giorgio Damini ha inserito una proposta di pasta fredda che blocca la perplessità sul nascere. Condividiamo la ricetta del “Tagliolino freddo all’aneto, curry, cocco bisque e carne cruda”, dal gusto fresco ed esplosivo perfetto per le vostre tavole estive!

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Il fattore umano: il valore della diversità

marzo 9th, 2018 Posted by Gli Affini 0 comments on “Il fattore umano: il valore della diversità”

Al centro dell’ultima edizione di Identità Golose il “Fattore Umano”: il valore delle relazioni umane nel mondo della ristorazione è stato dunque il filo conduttore di una delle più grandi manifestazioni eno-gastronomiche internazionali.

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Guida Michelin 2018, una grande riconferma per Damini Macelleria & Affini

novembre 16th, 2017 Posted by Novità 0 comments on “Guida Michelin 2018, una grande riconferma per Damini Macelleria & Affini”

Anche per il 2018 viene riconosciuta una stella Michelin alla prima macelleria stellata in Italia.

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