Posts by Alice

Il Natale Damini

Dicembre 6th, 2020 Posted by Novità 0 comments on “Il Natale Damini”

Il Natale Damini

Tutte le informazioni su orari d’apertura, menu e idee regalo (altro…)

Delivery & Take Away Menu

Aprile 15th, 2020 Posted by Dalla Cucina, Novità 0 comments on “Delivery & Take Away Menu”

Pronto, a tavola! (altro…)

Spedizione carne e spesa a domicilio

Marzo 29th, 2020 Posted by Macelleria, Novità 0 comments on “Spedizione carne e spesa a domicilio”

Abbiamo il piacere di confermarvi la possibilità di inviarci ordini per spedizione in tutta Italia, tramite corriere, dal reparto macelleria, gastronomia e bottega oltre alla possibilità di ricevere la spesa a domicilio direttamente da noi.

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Il mio Fegato alla veneziana

Marzo 2nd, 2019 Posted by Dalla Cucina 0 comments on “Il mio Fegato alla veneziana”

Un piatto della tradizione veneta presente nel menu attuale del ristorante perchè è un legame con una cultura gastronomica territoriale che a Giorgio piace sia come originale che rivista in chiave personale. Lo Chef Giorgio Damini ritiene sia molto importante studiare e pensare anche a dei piatti che usino parti non facili da vendere, valorizzando le loro caratteristiche – ad esempio per le proprietà nutritive del fegato, ricco di ferro, vitamina B e povero di grassi.

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Stinco di vitello arrosto con zucca e topinambur fritti

Gennaio 20th, 2019 Posted by Dalla Cucina 0 comments on “Stinco di vitello arrosto con zucca e topinambur fritti”

Per gli amanti della carne : la ricetta di Giorgio per uno stinco da sbranare – con eleganza

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Bollito misto con la pearà

Dicembre 7th, 2018 Posted by Dalla Cucina 0 comments on “Bollito misto con la pearà”

La ricetta per un bollito perfetto – garantito Giorgio Damini!

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Anatra arrosto e rosa con crumble di caffè d’orzo, castagne, lamponi e cialda di pane

Dicembre 4th, 2018 Posted by Dalla Cucina 0 comments on “Anatra arrosto e rosa con crumble di caffè d’orzo, castagne, lamponi e cialda di pane”

Una ricetta dello Chef Giorgio Damini per cucinare un grande classico delle tavole natalizie: l’anatra!

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Wagyu, Rubia Gallega, Highland

Ottobre 16th, 2018 Posted by Macelleria 0 comments on “Wagyu, Rubia Gallega, Highland”

Wagyu, Rubia Gallega, Highland: scopriamo insieme le loro caratteristische.

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Andrea Ugolotti – vigneron, sommelier, affine

Settembre 5th, 2018 Posted by Gli Affini 0 comments on “Andrea Ugolotti – vigneron, sommelier, affine”

Andrea Ugolotti. A lui ci lega un’amicizia di quasi 15 anni. Una persona che ha a cuore la conoscenza, la ricerca, e vino. Vino che è fatto di persone e di incontri. In attesa di ospitarlo in autunno per una serata tra Affini, vi cominciamo a raccontare un po’ di lui e dei suoi vini.

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Tagliolino freddo all’aneto, curry, cocco, bisque e carne cruda

Agosto 17th, 2018 Posted by Dalla Cucina 0 comments on “Tagliolino freddo all’aneto, curry, cocco, bisque e carne cruda”

Si sa, a volte l’idea di un piatto fumante di pasta in piena estate può destare un principio di roteazione bulbo-oculare. Al ristorante, per il nostro menu estivo lo Chef Giorgio Damini ha inserito una proposta di pasta fredda che blocca la perplessità sul nascere. Condividiamo la ricetta del “Tagliolino freddo all’aneto, curry, cocco bisque e carne cruda”, dal gusto fresco ed esplosivo perfetto per le vostre tavole estive!

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