Vendita di carne di qualità online

Un grande lavoro personale di ricerca è il fondamento della Macelleria.
Nello spazio curato quotidianamente da Gian Pietro solo i migliori tagli di razze selezionate sono proposti con tutta la sapienza di un antico mestiere.

Le razze bovine, selezionate da Gian Pietro, sono:

·       Limousine (razza francese), nata ed allevata in Italia

·       Garonnese – Blonde d’Aquitaine (razza francese), allevata in Italia

·       Aubrac (razza francese), allevata in Italia

·       Charolaise (razza francese), allevata in Italia

·       Highland Grass-fed(razza scozzese), nata ed allevata in Italia, dalla Società Agricola Montana Fold

·       Rubia Gallega (razza spagnola), nata ed allevata in Spagna

·       Wagyu (razza giapponese), nata ed allevata in Italia / nata e allevata in Giappone

L’esperienza di Gian Pietro l’ha portato ad individuare piccoli allevatori attenti al benessere e all’alimentazione degli animali. Per garantire la qualità Damini, il controllo dell’intera filiera produttiva – dall’allevamento alla macellazione-  è essenziale.

Acquistiamo capi nati da monta libera ed allevati esclusivamente al pascolo (365 giorni all’anno), alimentati integralmente con erba e fieno (grass fed), senza mai ricorrere all’utilizzo di cereali ed integratori alimentari, in modo tale da ridurre al minimo l’impatto ambientale degli animali. Tra questi anche bovini di razza Cabannina e Varzese (razze a limitata diffusione, originarie, rispettivamente, della Liguria e del quadrilatero compreso fra quella parte di Appennini confinanti, fra Lombardia, Liguria, Piemonte ed Emilia).

Le fasi di frollatura, maturazione e affinamento, disosso e taglio sono realizzate nel laboratorio interno di Damini Macelleria & Affini ad Arzignano con l’attenzione “su misura” che ogni singolo esemplare richiede. Solo dopo una frollatura di almeno 40/45 giorni – per Gallega e Wagyu si arriva anche ai 100 giorni – le carni sono pronte per essere lavorate e proposte nei nostri tagli di punta, nelle battute al coltello o nel celebre Damburger, e la grande selezione di costate.

La selezione carne Damini comprende anche carni bianche, avicole da cortile, allevate con alimentazione naturale.

È possibile acquistare la nostra carne scrivendo a info@daminieaffini.com specificando ORDINE PER SPEDIZIONE in oggetto e richiedendo il nostro listino prezzi; riceverete un’email di conferma ricezione con relativi dettagli circa le condizioni di acquisto e spedizione. Rimaniamo con piacere a disposizione per ulteriori informazioni tramite il modulo sottostante oppure anche via telefono allo 0444452914.

Cosa dicono di noi

Tornerò senz’altro

Una vera esperienza sensoriale del gusto, cucina semplice a base di prodotti genuini servita con garbo e professionalità.

Andrea Festi,
recensione Facebook

5.0
2018-11-16T15:40:41+00:00

Andrea Festi,
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Una vera esperienza sensoriale del gusto, cucina semplice a base di prodotti genuini servita con garbo e professionalità.

Buono e sano

Quando il cibo ed il vino sono così buoni si sta davvero bene. Buono e sano, come ci spiega Giampietro. Grazie a lui, instancabile, ed al suo staff eccellente !

Michele Pellizzari,
recensione Facebook

5.0
2018-11-16T16:00:32+00:00

Michele Pellizzari,
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Quando il cibo ed il vino sono così buoni si sta davvero bene. Buono e sano, come ci spiega Giampietro. Grazie a lui, instancabile, ed al suo staff eccellente !

Carne eccezionale

Semplicemente la miglior macelleria della provincia di Vicenza. Carne eccezionale.

Luigi Faedo,
recensione Google

5.0
2018-11-16T15:40:28+00:00

Luigi Faedo,
recensione Google

Semplicemente la miglior macelleria della provincia di Vicenza. Carne eccezionale.

Mondo Damini Copia

La Macelleria, la Bottega, Il Ristorante. Carne, carne, carne. Dall'estero Wagyu, Gallega. Dall'Italia numerose possibilità, forse più economiche, ma sempre eccellenti. Per il mio pranzo ho potuto apprezzare le 3 Stagionature della carne cruda ed il famoso Damburger. Sorprendenti entratine ed assaggi vari super gustosi. Vini ottimi anche al bicchiere. Servizio attento e professionale. Poi pausa nella Bottega e nella Macelleria per riempire il baule dell'auto. Prezzi? Si spende il giusto!

Silvano B691,
recensione Tripadvisor

5.0
2018-11-16T16:25:22+00:00

Silvano B691,
recensione Tripadvisor

La Macelleria, la Bottega, Il Ristorante. Carne, carne, carne. Dall'estero Wagyu, Gallega. Dall'Italia numerose possibilità, forse più economiche, ma sempre eccellenti. Per il mio pranzo ho potuto apprezzare le 3 Stagionature della carne cruda ed il famoso Damburger. Sorprendenti entratine ed assaggi vari super gustosi. Vini ottimi anche al bicchiere. Servizio attento e professionale. Poi pausa nella Bottega e nella Macelleria per riempire il baule dell'auto. Prezzi? Si spende il giusto!

Una stella tra le bistecche

Meritata questa stella Michelin, benché anomala, dato il contesto. Una macelleria-gastronomia-enoteca di lusso con una sala da pranzo. Non aspettatevi di mangiare carne stile steak house, perché qui la ricerca sulle carni e le loro infinite possibilità è la chiave di volta. Carni crude macinate con crema di fagioli cannellini in un panino caldo, oppure pasta con i fegatini di pollo, insalata su passatina di fagioli con spiedino appena scottato....Ottima scelta di vini, servizio impeccabile. Il tutto con un rapporto qualità-prezzo davvero stupefacente. Bravi!

Haendel 2017,
recensione Tripadvisor

5.0
2018-11-16T16:01:41+00:00

Haendel 2017,
recensione Tripadvisor

Meritata questa stella Michelin, benché anomala, dato il contesto. Una macelleria-gastronomia-enoteca di lusso con una sala da pranzo. Non aspettatevi di mangiare carne stile steak house, perché qui la ricerca sulle carni e le loro infinite possibilità è la chiave di volta. Carni crude macinate con crema di fagioli cannellini in un panino caldo, oppure pasta con i fegatini di pollo, insalata su passatina di fagioli con spiedino appena scottato....Ottima scelta di vini, servizio impeccabile. Il tutto con un rapporto qualità-prezzo davvero stupefacente. Bravi!

La carne regina Copia

Se vuoi la carne in tutte le sue sfumature e con una qualità superiore questa deve essere una tappa obbligatoria! Come dice il loro slogan "La carne Damini: salute e qualità senza compromessi. " Tutto terribilmente vero!

Franco Bertuzzo,
recensione Tripadvisor

5.0
2018-11-16T16:23:16+00:00

Franco Bertuzzo,
recensione Tripadvisor

Se vuoi la carne in tutte le sue sfumature e con una qualità superiore questa deve essere una tappa obbligatoria! Come dice il loro slogan "La carne Damini: salute e qualità senza compromessi. " Tutto terribilmente vero!

Top!

Carne ottima, servizio ineccepibile!

Valeriomarco Montanari,
recensione Google

5.0
2018-11-16T15:40:10+00:00

Valeriomarco Montanari,
recensione Google

Carne ottima, servizio ineccepibile!

Le sublimi carni stellate

Ottima esperienza, cortesia e competenza nei consigli e carne di altissimo livello. Strepitosa la cantina. Prezzo equo per l'alta qualità

Enrico Semenzato,
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5.0
2018-11-16T15:23:11+00:00

Enrico Semenzato,
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Ottima esperienza, cortesia e competenza nei consigli e carne di altissimo livello. Strepitosa la cantina. Prezzo equo per l'alta qualità

Complimenti!

La migliore carne mangiata in vita mia, complimenti!

Sabrina Rossi,
recensione Facebook

5.0
2018-11-16T15:40:35+00:00

Sabrina Rossi,
recensione Facebook

La migliore carne mangiata in vita mia, complimenti!
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