Meritata questa stella Michelin, benché anomala, dato il contesto. Una macelleria-gastronomia-enoteca di lusso con una sala da pranzo. Non aspettatevi di mangiare carne stile steak house, perché qui la ricerca sulle carni e le loro infinite possibilità è la chiave di volta. Carni crude macinate con crema di fagioli cannellini in un panino caldo, oppure pasta con i fegatini di pollo, insalata su passatina di fagioli con spiedino appena scottato....Ottima scelta di vini, servizio impeccabile. Il tutto con un rapporto qualità-prezzo davvero stupefacente. Bravi!