Nasce il 26 novembre 1977 a Soave (VR). Intuisce che da grande farà il cuoco grazie ad un piccolo corso di cucina organizzato alle scuole medie. Segue la sua vocazione e si iscrive all’istituto alberghiero “Angelo Berti” di V. Il 1992 è il suo anno di svolta. Nel corso degli stages che effettua durante la stagione estiva e invernale, incontra prima Fabio Tacchella, chef del ristorante “Antica Pesa” di Stallavena (VR) e poi Giorgio Sancassiani, chef del ristorante “La Pergola” di Verona, che a livello professionale e umano lasceranno un’impronta indelebile nel suo curriculum. Termina gli studi e dopo diverse esperienze in altri ristoranti del Veneto, Sardegna e Alto-Adige, decide di dare un’impronta più internazionale alla sua cucina. Così nel 2003 si reca a Londra, dove ha modo di conoscere lo chef friuliano Valentino Bosh, del ristorante “Per%Cento”, con il quale lavorerà per due anni prima come capo partita e poi come junior sous-chef. Rientra in Italia con un bagaglio di conoscenze ben “riempito”, anche se si rende conto che la strada da percorrere è ancora lunga. Punta così sull’alta ristorazione, riuscendo nel 2004 ad entrare nella cucina stellata di Nadia Santini, “Dal Pescatore” a Canneto sull’Oglio (MN) dove vi rimane due anni. A partire dal 2006 sino al 2007, lavora con Giancarlo Perbellini, nel ristorante “Perbellini” di Isola Rizza (VR), terminando giusto in tempo per aprire, insieme la fratello Gian Pietro e Fortunata, il 27 dicembre 2007, la Macelleria “Damini & Affini”.